♥[本日下午茶]百香果汁

今天自己做下午茶-百香果原汁，大家去買幾顆的百香果，放在冰箱每天切一顆，酸酸甜甜好滋味，超好喝!^__^

多吃百香果 有利降血壓、維護心血管健康

編寫自《101種超級食物》/大衛‧葛洛托◎著

百香果是維生素A一個很好的來源，也是維生素C、鉀、鈣與鐵的優質來源。一顆百香果幾乎可以提供一日所需維生素C的百分之七十含量，同時也含有大約百分之五十的每日鐵質建議攝取量，若連同籽一起食用，更是一份絕佳的纖維來源。百香果亦富含植化素，包含西番蓮鹼、番茄紅素與類胡蘿蔔素等。

百香果產自熱帶地區，台灣百香果種於日治時代引進，目前栽種地區為低海拔山區，產期在6~12月，主要栽培地區為南投縣。由於百香果的食療效果很好，自古以來各國利用百香果來食療的方式其實不少，如巴西人吃百香果籽來幫助睡眠、西班牙人發現百香果有鎮定精神功效等。

百香果的主要食療功效如下：

百香果汁可幫助消化與治療胃癌；而百香果的花可以用來治療緊張性腸胃失調、緩和興奮、治療失眠、舒緩支氣管方面的氣喘以及調解更年期症狀等問題。

三大食療效果

1.      降低高血壓

根據實驗顯示，百香果花的萃取物，對於降低心臟收縮壓具有顯著的功效。

2.      維護心血管健康

百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數。

3.      治療癌症

百香果內富含的植化素、類胡蘿蔔素與多酚類，有助於促進癌細胞凋亡。

選購與保存方法

當百香果成熟後，外表的顏色會從綠色變成深紫色、紅色或黃色，盡量選購大顆、有重量與堅實飽滿的果實。買回家後，若尚未成熟，可以放在室溫下催熟，一旦達到想要的成熟度或表皮出現皺折，就要放進冰箱冷藏，能保存一個星期以上。

簡單吃百香果

將百香果對切，用湯匙將裡面的果肉與籽挖出，若要去籽，可以將果肉放在篩網或棉布中扭轉，擠出果汁。百香果果肉可以搭配其他軟式水果、冰淇淋或做成果醬、果凍；百香果籽則可以帶來咀嚼感。

甜百香果（學名：Passiflora ligularis‎）在台灣泛稱為印尼百香果、峇里島百香果。它原生地在玻利維亞和委內瑞拉之間的安地斯山脈。生長範圍最南端為阿根廷北部，最北至墨西哥。除了在南美洲的原生地外，它也被種植在非洲和澳大利亞的熱帶山區（在其他地方泛稱為西番蓮）。

它適合生長在海拔從1700公尺至2600公尺，溫度從15度到18度，雨量600至1000毫米，是西番蓮屬中較能適應寒冷的品種。在近年從印尼引進自台灣，並廣泛種植於嘉義梅山鄉、阿里山鄉，成為地方特產，有「梅山蜜果」之美名。

單葉盾形或心型，先端尖銳，葉基部裂開到葉柄連結處。十片白色的花被，內部有紫色的副花冠環繞，雄蕊綠色、短胖，雌蕊白色、柱頭三分。

果實橙黃色，表皮上並有白色小斑點。果實從6.5到8厘米長，直徑5.1到7厘米。表皮光滑，內部有軟組織，以保護種子。種子黑色，被白色的假種皮包圍。可食部分為假種皮，和普通百香果（Passiflora edulis）不同的是，其味道甜而不酸，並帶有芳香。含有維他命A、C和鉀，磷，鐵和鈣。

主要生產國是秘魯、委內瑞拉、哥倫比亞、厄瓜多、巴西、南非、印尼和肯亞。主要進口國是美國，加拿大，比利時，荷蘭，瑞士和西班牙。

◎資料來源:

1.KIWI百科

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9C%E7%99%BE%E9%A6%99%E6%9E%9C

2.晨星健康養生網

http://health.morningstar.com.tw/healthqa/sick_news.asp?id=882