端午節前一個月

端午節前一個月，
家裡會開始準備綁粽子的備料，從粽葉香氣就能聞到要開始「端午節大戰」的預備。

從拔紅蔥頭的皮，洗米，洗粽葉，切菜脯，滷肉，滷香菇，土豆，熬煮紅豆餡。關關都由阿母掌廚，再分配工作。

記得大學時，端午節放假，我和大姐還有附近的大嬸，要一起幫忙綁粽。一條龍的作業，由某人折葉，我和姐姐放料，到媽媽綁繩子，下水烹煮是由爸爸負責。

剛開始學包粽時，媽媽會喊著：「這樣綁，粽子才不會在烹煮的過程中散開。」一點一點學習到後來，真的就更能掌握綁粽的訣竅。

最喜歡在媽媽綁粽時，偷吃備料。現在因為都是客人訂做，備料常常不夠用，所以，也就等全部綁完，才能嚐到自製的粽子。

今年因為疫情嚴峻，訂單爆炸得多，所以沒有再po網接訂單，未來有機會，再來我家關顧喔！😄

#端午節快樂